
好客食事処
湯頭承襲於京都麵屋,使用溫體豬與新鮮食蔬等精選食材,堅持無化學添加熬煮72小時後,透過急速冷卻來鎖住美味,讓湯頭有別於其他拉麵,更加清爽無負擔。
ラーメン
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豚骨魚介 $280
京都風味拉麵,使用豚骨高湯佐以日本直輸煮干 -
不要不要 $300
🌶 豚骨魚介加特製辣椒與香片 -
柚香豚骨 $300
長野縣柚子味噌,再搭配沖繩島鹽與高山縣柚子皮的自製柚子鹽 -
兩年得味噌豚骨 $300
使用京都、信州與熟成兩年的八丁味噌調和而成,另外加入埔里紹興與自幔龍眼木炭香油,增添滑順口感與豐富層次
*鹹度默認為 1,減鹽 0.5,重口味 1.5
*豚骨魚介、不要不要:日本煮干加厚 +$20
*皆已附:
・叉燒-舒肥六小時的溫體梅花豬
・溏心蛋-小農放牧雞產,使用日月潭紅玉泡製
*好胃口:麵/飯 /蔥 $20、肉 $80、多肉多蔥 $100
*因豚骨高湯製作繁瑣,無額外販售與提供
*另備有柴魚高湯可供調整麵湯濃度(無塩,請酌量添加)
副菜
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洋蔥鱈魚肝 $180 (推薦☆)
冰島煙燻鱈魚肝搭配冰鎮洋蔥 -
嗶嗶啵啵 $130
北海道鯡魚卵沙拉 -
阿公有機菜 $100/大 $50/小
狠慢的阿公種之龍鬚菜,天生天養,金好吃 -
主廚特製小農秋葵沙拉 $120 (售完為止)
炙燒煙燻的有機秋葵,另佐醬明太子乳酪/柚子味噌 -
醋拌黃瓜 $30
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韓式泡菜 $30
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干貝唇 $30
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放牧快樂溏心蛋 $40
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舒肥溫體梅花豬叉燒 $100
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佃煮栗香南瓜 $60 (暫時停售)
樸實的日式佃煮方式,帶出自然甘甜
飲み物 (拉麵加點飲品,享$40折扣)
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茶
日式綠茶 $100
日月潭阿薩姆 $110
阿薩姆鮮奶茶 $130
紅玉:現泡 / 冷泡 $110
花草茶: 康福 / 洋甘菊 / 檸檬萊姆果 $110
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咖啡
美式咖啡 $110
拿鐵 $130
玫瑰 / 黑糖 / 焦糖 / 摩卡 $140
400次咖啡 $180
阿芙佳朵 $130-
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果汁
樹頂蘋果汁 $110
柳橙原汁 $110
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氣泡水
柳橙切片/檸檬切片 $110
荔香玫瑰 / 自熬野苺 $130
(越冰越好喝,所以冰塊加滿!可續一次純氣泡水)
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氣泡飲
可樂 $110
雪碧 $110
木村 元祖彈珠汽水(含一球明治冰淇林) $150
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奶昔
可可 / 黑糖 / 玫瑰 $130
香蕉 / 自熬野苺 $150
抹茶 $180
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酒
紅酒 $180
白酒 $180
水蜜桃氣泡酒 $180
*成人低消(120cm以上):主餐/飲品 擇一 / 用餐時間:入席後一小時 / 內用加收10%服務費